Zertifizierter Apfelweinwirt

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Zertifizierter Apfelweinwirt

Produkt • Sensorik • Harmonie • BWL & Management • Marketing • Public Relations (PR)

Zielgruppe
Das Grundlagenseminar richtet sich an Führungspersonen aus der Gastronomiebranche, die ihren Service mit spezifischem Wissen zu regionalen Produkten ausbauen möchten.

Dauer
Das Seminar findet an zwei Tagen statt.
1. Tag 9.00 bis 18.00 Uhr, 2. Tag 9.00 bis 18.30 Uhr.

Preise
299,00 € für Mitglieder*
349,00 € für Nicht-Mitglieder
* DEHOGA Hessen e.V., MGH GUTES AUS HESSEN GmbH, Verband der Hessischen Apfelwein- und Fruchtsaft-Keltereien e.V., Vereinigung der Äpfelweinwirte Frankfurt am Main und Umgebung e.V.

Weitere Informationen erhalten Sie in der Geschäftsstelle des Hessischen Apfelweinverbandes unter Tel. 06104 - 6698 19 oder per E-Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Abschluss
Zertifizierter Apfelweinwirt

Unser zweitägiges Seminar führt Sie in insgesamt sechs Modulen zum Abschluss als „Zertifizierter Apfelweinwirt". Ihre erworbene Qualifikation wird mit einer Bescheinigung beurkundet. Unsere Seminarreihe ist in die Themenblöcke „Produktschulung" und „Management & Marketing" unterteilt.

Seminarinhalte: Zertifizierter-Apfelweinwirt

SEMINARTAG	MODUL	REFERENT
1. Tag	1: Sensorik Was ist Sensorik? Theoretische Grundlagen Praktische Übungen zu den Grundgeschmacksarten Die DLG-5-Punkte Skala	Christof Heil Geschäftsführender Gesellschafter der Keltere Heil OHG
	2: Das Produkt Rechtliche Grundlagen Sortenkunde Streuobstwiese Herstellungsprozess Mögliche Fehler und Probleme Einfluss der Technologie auf die Qualität Schanktechnik	Michael Ludwig Betriebsleiter Verarbeitungsbetrieb und Getränkeforschung an der Hochschule Geisenheim
	3: Harmonie Typisch hessisch: Apfelwein und Speisen Wechselbeziehungen Servier- und Trinktemperatur	Martin Henke Leiter Technik der Kelterei Possmann GmbH & Co. KG
2. Tag	5: BWL Controlling im Gastgewerbe Das Budget als Instrument der Betriebsführung Wirtschaftlichkeit von Beginn an planen Der Einfluss des Budgets auf die Unternehmensentwicklung Kalkulation	Frank Bundschu Referent für Hotel- und Gastgewerbe, DEHOGA-Akademie Bad Überkingen
	3: Die Hessische Streuobstwiese Die Bedeutung der Biene für die Streuobstwiesen, den Apfelwein und die Landwirtschaft	Hans-Joachim Flügel Vorsitzender Lebendiges Bienenmuseum e.V.
	4: Marketing Überblick über wichtige Marketing-Instrumente Gastro-Marketing Umsatzsteigerung durch gezielte Marketing-Aktionen 5: PR Grundlagen PR und Öffentlichkeitsarbeit Ideen für zielführende PR-Aktionen in der Gastronomie	Steffen Ball Geschäftsführer BALLCOM GmbH

Seminaranmeldung

Hier können Sie sich das PDF-Anmeldeformular herunter laden, ausdrucken, ausfüllen und es uns dann per Post, Fax oder E-Mail zusenden. Die Reihenfolge der Anmeldung entscheidet über die Seminarplatzvergabe.

Anmeldeformular

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